
COSTADOR TERROIR MEDITERRANIS
Celler que treballa unes vinyes singulars només amb l’agricultura ecològica i biodinàmica. Les vinyes són velles, la major part d’entre 60 i 110 anys amb diferents “terroirs” (argila i pedra calcària). Estan situades en altituds d’entre 400 i 800 metres. Amb un fort contrast tèrmic, els nostres raïms poden madurar durant un llarg període i conservar la frescor i l’acidesa. Controlem la temperatura de tot el procés, des del moment que collim el raïm, durant la fermentació i posteriorment l’envelliment. Fem la fermentació amb llevats salvatges i autòctons en àmfora o en dipòsits d’acer inoxidable i barriques de roure. L’envelliment es portat a terme dins d’àmfores i barriques de roure. El vi final és un veritable suc de raïm, autèntic i amb aromes naturals.
2014
www.costador.net
facebook | instagram: @costadorwines
VI CRIANÇA · VI D’AUTOR
BLANC DE COSTADOR DE VARIETATS I TERROIRS
Marsanne
Rousanne
Xarel.lo
ecològic
natural
criança: 9 mesos
BLANCS MONOVARIETALS · VINS D’AUTOR
PRESA ROMANA 1905
Macabeu
ecològic
natural
criança: 9 mesos
1954 XAREL·LO
Xarel·lo
ecològic
natural
criança: 9 mesos
EN EXTINCIÓ SUMOLL
Sumoll Blanc
ecològic
natural
criança: 9 mesos
VI D’AUTOR
METAMORFIKA
Muscat brisat
ecològic
natural
criança: 7 mesos
LA METAMORPHICA
Muscat
Brisat
sense sulfits
natural
criança: 7 mesos en roure francès
METAMORPHICA
Chenin
Xarel·lo
Macabeu
Parellada
Garnatxa
ecològic
natural
criança: 10 mesos
NEGRES MONOVARIETALS
LA FASSINA
Trepat
ecològic
natural
criança: 12 mesos
LA FASSINA
Pinot Noir
ecològic
natural
criança: 10 mesos