ALEXANDRE FILAINE

Fabrice Gass propietario de una hectárea Damery nos obliga a volver atrás en el tiempo dentro de su bodega singular, donde fue fundado el champagne Alexandre Filaine. Fabrice divide las hectáreas en siete parcelas en las que plantó tres variedades de uva clásica y donde práctica una agricultura ecológica. Con Fabrice, uno entiende la armonía entre el viñedos y su tierra. Sus ideas y sus métodos son claros, hay que fermentar de forma natural en barricas viejas de la época (1937) que se encontraban en la casa Bollinger donde Fabrice trabajó en su día. Aquí podemos recuperar lo que eran los champagnes antes, algo inusual pero difícil de borrar de la memoria.

1979

CHAMPAGNE · A.O.C CHAMPAGNE

CUVÉE SPECIALE BRUT

45% Pinot Noir
30% Chardonnay
2 añada: Base 2010 con un 20% de 2009 y 5% Pinot Meunier

ecológico

CUVÉE CONFIDENCE BRUT

45% Pinot Noir
30% Chardonnay
25% Pinot Meunier
Añada: Base 2007 con 20% de 2006

ecológico