
COSTADOR TERROIR MEDITERRANIS
Bodega que trabaja unas viñas singulares sólo con la agricultura ecológica y biodinámica. Las viñas son viejas, la mayor parte de entre 60 y 110 años con diferentes «terroirs» (arcilla y piedra caliza). Están situadas en altitudes de entre 400 y 800 metros. Con un fuerte contraste térmico, nuestras uvas pueden madurar durante un largo periodo y conservar la frescura y la acidez. Controlamos la temperatura de todo el proceso, desde el momento que recogemos la uva, durante la fermentación y posteriormente el envejecimiento. Hacemos la fermentación con levaduras salvajes y autóctonos en ánfora o en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. El envejecimiento se llevado a cabo dentro de ánforas y barricas de roble. El vino final es un verdadero zumo de uva, auténtico y con aromas naturales.
2014
www.costador.net
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VINO CRIANZA · VINO DE AUTOR
BLANC DE COSTADOR DE VARIETATS I TERROIRS
Marsanne
Rousanne
Xarel.lo
ecológico
natural
crianza: 9 meses
BLANCOS MONOVARIETALES
PRESA ROMANA 1905
Macabeo
ecológico
natural
crianza: 9 meses
1954 XAREL·LO
Xarel·lo
ecológico
crianza: 9 meses
EN EXTINCIÓ SUMOLL
Sumoll Blanco
ecológico
crianza: 9 meses
VINO DE AUTOR
METAMÒRFIC ÀMFORA
Cariñena
ecológico
natural
crianza: 7 meses
METAMORFIKA
Muscat brisat
ecológico
natural
crianza: 7 meses
METAMORPHICA
Chenin
Xarel·lo
Macabeu
Parellada
Garnacha
ecológico
natural
crianza: 10 meses
TINTOS MONOVARIETALES
LA FASSINA
Trepat
ecològic
natural
crianza: 12 meses
LA FASSINA
Pinot Noir
ecológico
natural
crianza: 10 meses