Gallego Zapatero

Esta familia proviene de una arraigada tradición vitivinícola. Mariano Gallego y Vicenta Zapatero son la base de este proyecto. Un trabajo de respeto de la viña transmitida a los hijos: Bienvenido e Ignacio, que son los pilares de este proyecto. Las 9 hectáreas de viñedo que cultivan están situadas en Anguix (Burgos) en torno a los 810 metros de altitud. El ciclo vegetal es muy corto en primavera y finales de verano hay un alto riesgo de heladas, teniendo en cuenta los contrastes térmicos entre día y noche. Con suelos Franco-arcillosos, el trabajo de manera tradicional es intenso y laborioso.

2006