MAS ESTELA
Mas Estela, situado en la Vall de Sant Romà, en el término municipal de la Selva de Mar (Alt Empordà), dentro del Parc Natural de Cap de Creus, a 3 km del mar. El año 1989 la familia Soto-Dalmau adquiere el Mas Estela y las 50 hectáreas que lo rodean. Se replantan viñas con Garnacha Negra, Cariñena, Monastrell y Muscat de Alejandría. La pasión por la tierra, la obsesión por preservar el entorno en las mejores condiciones, los llevaron a optar por la agricultura biológica desde el inicio (1989) y en 1999 en biodinámica.
La observación atenta de la viña, el trabajo de acuerdo con el ritmo lunar y planetario, la exclusión de herbicidas, pesticidas, fungicidas, insecticidas y abonos de síntesis hacen posible la expresión del «Terroir» a través de una tierra viva. Esta es su filosofía, voluntad y forma de trabajar.
El clima, dominado por la tramuntana, es el principal aliado de la biodinámica por su saludable influencia.
1989
VINYA SELVA DE MAR 2007
50% Garnacha
30% Syrah
20% Cariñena
ecológico
VI DE LLUNA
50% Garnacha
50% Syrah
ecológico
QUINDALS 2008
90% Garnacha
5% Syrah
5% Cariñena
ecológico
RUCADA 2012
80% Garnacha
15% Syrah
5% Cariñena
ecológico
VINYA SELVA DE MAR
90% Garnacha Roja
10% Moscatel de Alexandria
ecológico
ESTELA SOLERA
100% Garnacha
ecológico