Petit celler artesà, situat en Els Vilar (Espolla), que elabora vins de qualitat amb la màxima puresa i expressió naturals. Els ceps creixen en àrids sòls de pissarra en condicions d'alçada i exposició ideals i es desenvolupen en simbiosi i harmonia enmig de la flora autòctona natural.
Els vins s'elaboren per fermentació espontània en tines de ceràmica vidriada, sense addició de llevats, ferments ni sucres i no són sotmesos a filtració, sulfitació ni roure en cap moment.
Totes aquestes pràctiques de mínima intervenció possibiliten la riquesa, potència i complexitat dels vins, marcats per la singularitat dels ceps tan integrats en el paisatge.
Xarxes Socials
Articles relacionats
