A principis dels 90, el vinyòvol mallorquí Pep Rodríguez, amb quatre veterans amics, ja elaborava un vi de Manto Negre molt salvatge, que en aquell temps li deien ‘un vi fora res’ (no afegirem res).
Durant el 2008 i 2009 comença un projecte de recuperació de varietats pre fil.loxèriques i la cerca d'altres formes de vinificació sens pensar en cap moment en la seva comercialització.
És en el 2015 quan va posar en marxa el seu projecte Soca-Rel («pur cep» en mallorquí) a Benissalem; i en el 2019 va fer la primera verema, emparat en una agricultura ‘tradicional antiga’ que te en compte la viticultura ecològica, biodinàmica i regenerativa, buscant vins afruitats amb una frescor típica mediterrània.
Xarxes Socials
Articles relacionats
