A la seva terra natal, La Loire, va realitzar els seus estudis de sumilleria. Però és a Anglaterra, a l’Hotel du Vin de Brighton, on es va forjar la seva passió pel vi, aprenent tots els secrets del món vinícola amb l’ajuda de Mathieu Ouvrard i Gerard Basset.

Amb una experiència àmplia, va ser cap sommelier en un Estrella Michelin de la Costa Blava francesa. A Catalunya, la seva marxa va començar a Lavínia, per a després ser assessor-sommelier del grup Ca La Nuri, on va voler mostrar la importància d’una agricultura sana, apostant per vins naturals.

La seva incansable inquietud per trobar vins autèntics el va portar fins al projecte que avui és HumanVins.