Lucy Chilvers, después de años trabajando en restaurantes y colaborando en la gestión de cartas de vinos, decidió, según dice ella, hacer un "salto de fe" en el 2017 y volver a la escuela para que el elaboración del vino fuese su pasión y su futuro; una decisión que le llevó a estudiar con éxito la licenciatura en viticultura y enología en la Plumpton College.
Luego viajó a la bodega Radikon (Italia), para profundizar en el sentido de la agricultura respetuosa, de mínima intervención y la elaboración de vinos naturales. Y en el 2020 llegó a Cataluña para trabajar con el enólogo Ignasi Seguí de Vinyes Singulars, donde elaboró sus primeros vinos Tiny Fire y Sasa (homenaje a su mentor, Sasa Radikon).
Ha continuado su camino trabajando en los viñedos con el Rubén de Finca Parera; y en 2021, hizo la segunda vendimia en Cataluña, descubriendo las variedades autóctonas y formas de elaboración tradicionales. En esta última vendimia dio a la luz 6 nuevos vinos, entre los que encontraremos su primer ancestral y vino tinto.
Redes Sociales
Artículos relacionados
